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    竹鹽 --“鹽中黃金”的功效

    評論:0 來源:不詳 作者:吳海華

      普通的海鹽,在裝入竹筒進行煅后,就能具有驚人的作用?

      事實上,中國的醫藥圣典—《本草綱目》中對竹鹽的作用也有過實例記載:我們的先人經常將鹽裝進竹筒中制,待日后滯食或消化不暢時用作“消化劑”,受傷時用作“止血劑”,用它刷牙,洗眼……

      為什么竹鹽會如此“神奇”呢?

      竹鹽在韓國已經有1300年的歷史,它是將天然海鹽裝入3年生的竹筒中,然后以松樹為燃料經1000度~1500度高溫精制9次煅后提煉出來的物質,它充分吸收了來自天日鹽、青竹、黃土、松脂等天然材質的精華,而這些物質恰好都是可以入味的藥材。

      竹子渾身都是寶,活用率很高,據《中國醫學大辭典》記載:竹子的外殼里有一層透明的薄膜,我們稱之為竹茹。竹茹味甜,微涼沒有毒,它有助改善各種因熱導致的疾病,另外還有助改善口腔疾病和祛痛。

      《韓國民醫藥》記載:黃土一直以來就對關節炎,暈船,眼疾等有著重要作用。在高溫的作用下,黃土中的水分會被分離滲進竹鹽中,它的最大貢獻是能夠增加竹鹽中天然硫磺的成分。

      經韓國科學院對比檢測表明,多次煅后得到的竹鹽其中的礦物質發生了質的變化,鉀,氯,鈣,鎂,鐵,錳,磷,硅,硫磺、鋅等元素的含量會增加很多,而對人體有害的鉛,砷等卻急劇減少。我們都知道,礦物質對人體來說相當重要,如果缺乏就會產生軟骨病,貧血,皮膚病,抵抗力減弱等等各種疾病。

      竹鹽在韓國和日本頗受青睞,韓國最有名的菜和泡菜里添加了竹鹽后,味道變得鮮美無比;由于竹鹽的口味要比普通鹽清淡,因此在日本,正宗料理只采用竹鹽作為調料,日本人稱其為“鹽中黃金”;另外,竹鹽還廣泛被用在美容方面,時髦的日本女性將竹鹽粉用來按摩減肥,清透毛孔,甚至用它來為眼睛消腫……

      有日本學者研究發現,竹鹽從制作原理到材料的選用,全都遵循著回歸自然的法則和東方古老的五行學說。其實,用今天科學的觀點看,金、木、水、火、土確實構成了我們世界的萬事萬物。那么用這五行所代表的物質之間的相生相克,相依相連的關系來解釋竹鹽的產生和它為什么具有這個作用,也就非常自然了。

      也許,從人們的內心深處來說還是愿意相信竹鹽是來自天地之間的“精靈”,還是希望它能給我們帶來一絲對大自然的遐想和崇敬。

    (haochi123.com)
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